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南瓜花生咸粥
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簿埔哑乌捞
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时间:30分钟-1小时
食材
花生 适量
黄豆 适量
南瓜 一小块
中筋面粉 小半碗
盐 适中
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    花生和黄豆要提前泡好，冬天的时候，差不多泡一夜，夏天泡一上午就可以了。如果泡好了不急着用的话，可以放到冰箱里冷藏，记得也要泡在水里哟！
  • 步骤 2/12
    用捣蒜的这种石臼，把黄豆和花生放到里面一同打碎，不要太碎，压扁即可。
  • 步骤 3/12
    大约这种程度就可以了。
  • 步骤 4/12
    加水！喜欢稀一点的就多加点儿水。
  • 步骤 5/12
    放到炉子上煮，尽量开的不要太大的火，因为做这个好像很容易溢出来，煮的过程中，花生皮可能会潜伏在锅里，也有泡泡，建议大家在煮沸时候开小火，将上面的花生皮和泡泡一起捞出来扔掉！开锅后建议在煮一会儿，花生和黄豆不容易熟。
  • 步骤 6/12
    南瓜用一部分就可以了，当然如果你喜欢这种咸粥里面有一点点甜的话，可以多放一点儿！我个人喜欢，所以当了一块喔！
  • 步骤 7/12
    刀工不好，所以借助切丝工具，放到锅里，直到煮沸！南瓜煮烂为止。
  • 步骤 8/12
    面粉加凉水进行搅拌，直到完全化开，没有疙瘩位置。个人喜欢稀一点的，所以这个面糊也不是很厚。
  • 步骤 9/12
    用大勺将面糊搅拌均匀后，可以分次将面糊倒入锅中，每次倒入一部分后需搅拌锅中的咸粥，主要是不想有面粉的结块。
  • 步骤 10/12
    继续煮沸！
  • 步骤 11/12
    加入食盐，建议不要太多的盐，如果太多的话，会咸，并且咸粥如果一天喝不完儿的话，热完下次喝会更咸，如果能一次喝完的话，量可以根据自己的口味来增加。
  • 步骤 12/12
    放入食盐后，搅拌后在煮两分钟左右就可以关火了。
发布于 2018-07-01
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