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拌明太鱼丝---延边美食第一菜
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若雪樱花草含梅

都过延边的人都可以感受到 大街小巷 到处都是明太屋 有烤的 有拌的 各种明太鱼 喝酒聊天休闲自在

食材
明太鱼 2条
辣椒粉 1两
蒜 半头
圆葱 一个
姜 适量
麦芽糖 一勺
蜂蜜 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将明太鱼干 用清水泡发 清洗干净
  • 步骤 2/4
    将鱼干手撕为条状
  • 步骤 3/4
    需要提前做好朝鲜辣酱【糯米粉加水 熬开后 放入辣椒粉 牛肉粉 搅拌均匀 冷却后放入 蒜末 姜末 圆葱汁 麦芽糖】这样主要的基础酱料就做好了 拌的时候加入此酱 在加白糖 盐少量 芝麻 蜂蜜
  • 步骤 4/4
    如果携带出游这样就可以了 现吃还可以加白醋
小贴士

朝鲜族美食多指吉林延边朝鲜族 不是韩式 韩式美食由于受到多年外来文化的影响 饮食习惯已经融入了日本 美国等国家的影子 朝鲜族饮食习惯也分南北 靠近吉林的属于北方特色 还基本上保持了 原本的民族结构

发布于 2018-07-30
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