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无油榨菜蛋饼—乌江榨菜
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小小黄阴念

相信很多人都有榨菜情结，我也不例外。它的脆嫩鲜香，它的回味悠长，总令我迷恋。把榨菜切碎拌入面糊，加香菜和鸡蛋摊熟，吃到嘴里，榨菜粒粒分明，咸香脆口，与香菜和鸡蛋的香掺到一起，形成一种无法形容的复合香，如此简单的食材，竟也让人产生极大的满足感，而且无油更健康。你不想试试吗？

时间:10分钟内
食材
乌江榨菜 1包（60g）
面粉 150g
鸡蛋 2个
香菜 2棵
清水 160ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    榨菜隆重出场：很中国风很喜庆的脸谱。包装很美是不是？
  • 步骤 2/14
    靓丽的外表，鲜香的内在。
  • 步骤 3/14
    切碎。
  • 步骤 4/14
    香菜洗净切碎。
  • 步骤 5/14
    准备150g面粉。
  • 步骤 6/14
    磕入两个鸡蛋，加入清水调匀。
  • 步骤 7/14
    倒入榨菜碎。
  • 步骤 8/14
    倒入香菜碎。
  • 步骤 9/14
    拌匀。
  • 步骤 10/14
    平底不粘锅，小火，舀入一勺面糊，用锅铲迅速摊平。
  • 步骤 11/14
    待表面凝固且变色成半透明状时，借助锅铲翻面，用手也可以。
  • 步骤 12/14
    翻面后的小模样，始终小火就行，摊熟即可。依次摊完所有面糊。
  • 步骤 13/14
    成品。
  • 步骤 14/14
    切开装盘，享用吧！
小贴士

1、食谱中的量是两人量；2、面糊中没有放盐，因为榨菜有咸味；3、操作过程中要始终保持小火；4、如果不是使用不粘锅，得用少许油润锅。

发布于 2018-10-21
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