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丝瓜饼
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离愁当酒齐

最爱吃丝瓜饼，每年等到夏至最早尝鲜本地新鲜的丝瓜。也可以用西葫芦代替丝瓜，做法一样。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 三条
白糖 两勺
盐 适当
土鸡蛋 一个
液体油 适当
小麦面粉 五汤勺
葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    丝瓜去皮，切成细丝
  • 步骤 2/6
    锅里加点油，把丝瓜炒熟，加小撮盐
  • 步骤 3/6
    趁熟丝瓜还热乎乎的加两至三勺白糖搅拌均匀，少糖的两勺就够了，等冷却待用
  • 步骤 4/6
    一定要等冷却后再加鸡蛋加面粉搅拌均匀，加切细段的葱增添香味
  • 步骤 5/6
    锅里加适当的油，油多煎出来更香(个人认为菜油和猪油煎的味道好)
  • 步骤 6/6
    煎到两面有黄色就可以出锅，特别好吃，软软的，宝宝都张开嘴主动吃，我最爱吃的饼！温热的吃味道最好！
小贴士

丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

发布于 2018-12-10
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