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香菇肉丁打卤面
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向文可有可无

炸酱面、打卤面是我家餐桌的常客，简单好做老公最爱吃。

时间:10-30分钟
食材
猪肉丁 100g
香菇 适量
木耳 适量
葱花 少许
生抽 2勺
老抽 1勺半
盐、鸡精、花椒粉 少许
挂面 250g
猪油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    木耳热水泡开切丁，香菇焯水过凉切丁。猪肉切丁，黄瓜擦丝，葱花少许备用。
  • 步骤 2/5
    挂面煮好过凉备用
  • 步骤 3/5
    锅中加适量色拉油温火滑炒肉丁，加猪油化开，加葱花爆香，加香菇丁、木耳丁翻炒，加老抽、生抽、盐、花椒粉调味
  • 步骤 4/5
    加适量水稍煮，加水淀粉勾芡至粘稠，加少许辣椒油调味。卤汁完成
  • 步骤 5/5
    将卤汁浇到面条上，上面撒一些黄瓜丝，翻拌均匀即可享用
小贴士

我不爱吃肥肉，肉丁有点瘦，所以加了一勺猪油。老抽多放半勺，为了卤汁上色更好看。

发布于 2018-06-29
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