Name: 酱香之 // 豆角炒肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 豆角 200g; 瘦肉 100g; 红辣椒 1根; 姜 蒜 各适量; 豆瓣酱 1/2汤匙; 生抽 适量; 干淀粉 少许

酱香之 // 豆角炒肉

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食材

豆角 200g

瘦肉 100g

红辣椒 1根

姜蒜各适量

豆瓣酱 1/2汤匙

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烹饪步骤

步骤 1/5

备好食材。豆角摘好洗净，在开水中加少许盐、几滴油焯熟，肉加干淀粉和生抽拌匀腌2分钟，辣椒切斜条，姜蒜切粒，豆瓣酱备好。
步骤 2/5

起油锅，油热后，放入肉片大火炒香。
步骤 3/5

放入豆瓣酱、姜蒜炒香。
步骤 4/5

豆瓣酱裹满肉片，将酱香融入于肉片之中后，放入辣椒炒匀。
步骤 5/5

放入豆角翻炒十分钟，入味后，即可。

小贴士

豆瓣酱和生抽本身就是咸的，烹饪的过程中就不要加盐了，如口味重的可稍加一点点。

发布于 2018-08-24

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