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这个夏天让胃口重新回来——木瓜脊骨煲花生
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阿嚏明宋青书崆

对于木瓜，山哥有一种迷之喜爱，木瓜牛奶，木瓜布丁，木瓜口味的冰激凌等等，年少无知的我，单纯地以为她对木瓜的喜欢就如同于我妈喜欢水煮西瓜，隔壁小王喜欢板蓝根泡面一样，粗暴的简单而已。事实证明，人，要有长远的眼光，这句话的重要性。几年的时间，在山哥坚持不懈、持之以恒的木瓜疗效下，成功地从A提升到了C，就这样轻而易举的拉开我与她之间的距离。

时间:1-2小时
食材
脊骨 200克
木瓜 80克
鸡爪 3只
花生 40克
红枣 3到5粒
生姜 一片
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    开箱。我买网上预定的有机脊骨，当天送达非常新鲜，收到的时候脊骨还是处于冷冻状态。
  • 步骤 2/6
    准备好所有的材料。
  • 步骤 3/6
    脊骨和鸡爪用水焯一遍，去掉多余的血水。
  • 步骤 4/6
    木瓜去皮切大块。
  • 步骤 5/6
    把花生红枣洗干净，连同姜片、焯好的脊骨与鸡爪，一起放入砂锅中，倒入八分满的水。大火烧开10分钟，转小火炖2个小时左右。
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

1. 木瓜尽量选择生一些的，切大块一些，这样长时间炖煮的话不会太烂，让汤变得过于浑浊。

2.木瓜本身有甜味，红枣可以少放一些，炖好的汤会有些微甜。

3.除了用脊骨，还可以选择排骨。

发布于 2018-09-01
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