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腊肉炒白玉菇
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最初的模样班
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时间:30分钟-1小时
食材
湘西腊肉 500g
白玉菇 200g
葱姜蒜 适量
小米椒 适量
花椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
虾皮粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主材!腊肉黑黑的是因为用碳火烧过皮。
  • 步骤 2/9
    腊肉用温水洗净,切片。最好是厚薄适中!烧开水,把腊肉煮5分钟。捞出待用。
  • 步骤 3/9
    热锅,倒入少量油,七分热的时候爆香花椒,再依次放入葱蒜,小米椒。
  • 步骤 4/9
    放入腊肉,翻炒片刻,再料酒,生抽少量!不要放盐了。因为腊肉有盐味。炒出油后,倒入白开水,煮至水开。
  • 步骤 5/9
    煮腊肉的时候,撕开白玉菇,为了更入味,开后放入锅中,翻炒至变色,加葱段,出锅前加少许虾皮粉。提鲜。
  • 步骤 6/9
    出锅咯!炒完后一屋都是香味,口水都出来了。
  • 步骤 7/9
    腊肉的搭配白糖西红柿请忽略。原谅我是重口味。
  • 步骤 8/9
    吃过后,不会觉得肥肉多,腻哦。这种五花肉是最好吃的。
  • 步骤 9/9
    夏天吃习惯了清淡的,来口重口味,绝对食欲爆棚哦。
小贴士

腊肉要用温水洗净,因为这样才能把腊肉让的烟灰洗干净!

发布于 2019-02-25
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