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青豆炒虾仁
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戎青旅半醒
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时间:10-30分钟
食材
海麻虾
600 克
新鲜带荚青豆
350 克
油
2 汤匙 1 茶匙
绍酒
2 茶匙
青葱
2 棵
蒜
1 瓣,拍扁
糖
1 茶匙
盐
适量
火腿茸
1 汤匙( 随意)
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/3
置中式易洁锅在中大火上,下油2汤匙,加入葱粒爆炒至软,挑散虾仁,放下锅内,不停铲动至虾仁变色分散,洒酒,然后铲出。
步骤 2/3
放锅回火上,加少许油,爆香蒜瓣,夹出弃去, 下青豆炒至翠绿,并洒下水2汤匙,加盐、糖调味。
步骤 3/3
虾仁回锅,拌入火腿茸炒匀,试味,上碟趁热供食。
小贴士
提示:急冻美国青豆在city'super、Great 及各大超市均有发售,解冻后可用,炒法与新鲜青豆同,但不用加水。
发布于 2018-12-30
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