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秘制广式蜜汁叉烧
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优雅
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时间:1-2小时
食材
里脊肉 一斤
料酒 半碗
叉烧酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
八角 3个
蜂蜜 适量
白酒 5ML
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1、将叉烧酱、老抽、八角、白酒、料酒一起拌匀，倒进洗干净的里脊肉里拌匀，腌3小时。
  • 步骤 2/6
    2、再加入生抽、盐拌匀后放进冰箱再腌10-12小时。
  • 步骤 3/6
    3、腌好之后，拿出放进烤网上（中层），烤架下面放上烤盘，烤盘铺上一层锡纸或油纸（最好用锡纸），途中要翻动一下，补刷腌汁，200°C，20-30min.
  • 步骤 4/6
    4、将剩下的腌汁、蜂蜜、叉烧酱以3:2:1的比例倒进碗里拌匀，然后用刷子涂在脊肉里的表面（每个地方都要涂上哦~），把温度降到170°C，烤10分钟，此过程重复2次,美味的叉烧就可以出炉啦~烤好的叉烧要拿出来降温，再进行切片就可以享用哦~~O(∩_∩)O~ 想添加点叉烧汁的请看下面哦~
  • 步骤 5/6
    5、将剩下腌汁，取一部分加上适量的蜂蜜和叉烧酱（也可以加上耗油）拌匀，倒进窝里大火煮到黏黏的状态即可，淋在切好的叉烧上，美味美味滴....（当然不想要汁的可以省略这一步的哦~）
  • 步骤 6/6
    香香的叉烧~~~
发布于 2019-01-12
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