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香香糯糯—南瓜糯米饼
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reed咖啡

南瓜营养丰富，做成点心老少皆宜。因为放了糯米面，吃的时候不要贪多u。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 1000g
糯米面 1000g
白糖 100g
面包糠 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    大南瓜，二姨家种的
  • 步骤 2/19
    去皮，洗净，去皮要小心点u
  • 步骤 3/19
    切大宽片，0.5cm厚吧，易蒸熟
  • 步骤 4/19
    大火蒸15分钟
  • 步骤 5/19
    蒸好后，换个大容器，捣成泥
  • 步骤 6/19
    趁热加入糖，就放了100g，因为这个南瓜好甜，拌匀，放凉
  • 步骤 7/19
    边搅拌边加入糯米粉，不是百分百1:1的，南瓜含水量不同，略有轻微的误差。和面，自己掌握，不粘手，就可以啦。老话说，和面和好的标准:面光，盆光，手光！
  • 步骤 8/19
    取一块搓成长条
  • 步骤 9/19
    切成均匀的小份
  • 步骤 10/19
    搓圆，中间用手按一下
  • 步骤 11/19
    喜欢什么馅，就放。这是豆沙
  • 步骤 12/19
    这是婆婆之前炒的黑芝麻馅。最后馅不够了，做了几个面馅
  • 步骤 13/19
    轻轻收口，按扁，放到面包糠中轻按，使其均匀沾满面包糠
  • 步骤 14/19
    一次多做一些，然后再开火煎，免得手忙脚乱
  • 步骤 15/19
    中小火，两面金黄就可以啦
  • 步骤 16/19
    要凉一点再吃，成品图
  • 步骤 17/19
    成品图
  • 步骤 18/19
    成品图
  • 步骤 19/19
    成品图
发布于 2018-07-16
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