杂锦炒河粉 - 杂锦炒河粉的做法,杂锦炒河粉怎么做好吃,杂锦炒河粉的家常做法 - 京细菜谱

杂锦炒河粉

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倦与恋涵凝

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食材

新鲜河粉 600克

瘦肉 100克

鸡蛋 2个

红葱头 4瓣

黄瓜适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

瘦肉切丝用油盐抓拌均匀；黄瓜刷洗干净后切丝；胡萝卜削皮后切丝；豆芽摘去根部，清洗干净沥干水分；鸡蛋煎熟后切成蛋丝；调味汁用小碗调好。
步骤 2/10

热油锅，倒进肉丝，大火滑炒至变白即盛出备用。
步骤 3/10

重新热油锅，倒进胡萝卜丝煸炒至软身。
步骤 4/10

加入黄瓜丝，煸炒至黄瓜断生盛起备用。
步骤 5/10

锅里倒进比较多的油，端起锅转一圈，让整个锅都过一遍油，再把多余的油倒出，留下适量在锅里，放进红葱头炒出香味；
步骤 6/10

倒进河粉，利用筷子来翻炒；
步骤 7/10

加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒；
步骤 8/10

倒入调味料，翻炒均匀；
步骤 9/10

加入葱段，翻炒均匀；
步骤 10/10

试味，如果不够咸的可以再淋点生抽。

发布于 2018-12-29