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快手早餐蒸蛋肠
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今天喝奶茶了吗

只要一提起广东小吃，很多人第一时间会想到肠粉，因为肠粉是最常见的，也最常吃的早点之一，无论是高大上的五星级酒楼还是路边的小吃店，都有它的存在，丰俭由人，配料千变万化。

时间:10分钟内
食材
粘米粉 100克
鸡蛋 1个
葱 1根
盐 少许
油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：粘米粉、鸡蛋、葱
  • 步骤 2/13
    粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆
  • 步骤 3/13
    敲入鸡蛋，搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    调入盐，继续搅拌片刻
  • 步骤 5/13
    蒸盆内刷一层食用油
  • 步骤 6/13
    倒入调匀的鸡蛋米浆
  • 步骤 7/13
    蒸锅里放入蒸架
  • 步骤 8/13
    水沸腾后放入蒸盆
  • 步骤 9/13
    蒸肠粉的空档洗净葱，切粒
  • 步骤 10/13
    10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花
  • 步骤 11/13
    卷起，轻松取出肠粉
  • 步骤 12/13
    对半切断，淋上酱油即可食用
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。

发布于 2018-09-04
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