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孜然土豆
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使人ascend

土豆，日常生活中比较常见的食物，到处可见，到处可买。既能当菜，也能当主食。土豆含有丰富的淀粉，蛋白质，维生素与矿物质, 具有健胃消食，解毒消炎，抗癌。延缓衰老等作用。土豆经常吃，不论怎么做都爱吃， 特别是孜然土豆，以前学校前的小吃摊是最受欢迎的小吃，一放学很多学生就围着那小吃摊， 那时候学生都没多少零用钱， 好几个人一小碗，拿着那竹签叉着分享吃。

时间:10分钟内
食材
土豆 400克
孜然粉 适量
椒盐 适量
辣椒粉 适量
白醋 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆切成滚刀块， 放入加入些白醋的水中泡上一会儿；
  • 步骤 2/7
    锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸；
  • 步骤 3/7
    中小火慢慢炸，直至土豆块变小， 表面微黄；
  • 步骤 4/7
    炸好的土豆沥干油 ；
  • 步骤 5/7
    .将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒， 先加入椒盐翻炒；
  • 步骤 6/7
    再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒， 这样焙的更香。
  • 步骤 7/7
    盛入盘中，上啤酒了。
小贴士

1. 土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一会儿， 这样更脆；

2. 土豆一定要中小火慢炸，先变得透明，直至其熟透后；再转为大火炸，将土豆颜色炸金黄；

3. 炸好的土豆无须放油倒入锅中，再加入椒盐和孜然粉翻炒入味；喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。

发布于 2018-12-24
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