jxcaipu logo
苦瓜辣炒酱肉
1.2万 热度 163 收藏
思逸

苦瓜虽味苦，但其清凉，故南方人喜食之。可用鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服，清热作用更强，亦可作为素有蕴热者的辅助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷，铁、维生素C含量相当高，其中苦瓜苷有降低血糖作用。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 350g
酱肉 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
青辣椒 适量
香油 适量
蒜头 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜去瓢斜切片。
  • 步骤 2/8
    酱肉切丁，辣椒剁细，葱蒜切碎。
  • 步骤 3/8
    热油炒香葱头蒜粒。
  • 步骤 4/8
    加入辣椒炒香，加入肉丁一起翻炒。
  • 步骤 5/8
    倒入苦瓜片翻炒。
  • 步骤 6/8
    淋入生抽，蚝油，胡椒粉，盐翻炒。
  • 步骤 7/8
    炒至入味，滴入香油撒上葱花即可。
  • 步骤 8/8
    上菜了！
小贴士

苦瓜不要炒过了，不仅会丢失了营养，而且口感也会差点。

发布于 2025-01-22
209
相关菜谱
写评论