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花菜羊肚炒牛肉
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筝语莫挽尤

花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。羊肚补血益气,健脾,和胃,发汗解表,养阴补虚。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

时间:10-30分钟
食材
花菜 350g
卤牛肉 100g
卤羊肚 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    卤羊肚和卤牛肉备用。
  • 步骤 2/12
    花菜洗净切成小朵。
  • 步骤 3/12
    花菜先倒入沸水中焯一下。
  • 步骤 4/12
    盛出备用。
  • 步骤 5/12
    姜蒜切碎。
  • 步骤 6/12
    生抽，料酒，盐加入一点点水调成汁备用。
  • 步骤 7/12
    锅中放少量的油炒香姜蒜。
  • 步骤 8/12
    加入羊肚和卤牛肉炒香。
  • 步骤 9/12
    加入花菜炒香。
  • 步骤 10/12
    淋入已经兑好的汁炒匀。
  • 步骤 11/12
    炒至花菜入味即可。
  • 步骤 12/12
    装盘上菜了!
小贴士

花菜已经焯过，所以炒的时候炒至入味就可以了。

发布于 2023-01-02
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