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荷兰豆炒白果
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白果具有改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的作用，而且味道香甜细软但含有氢氰酸，绿色的胚芽部分毒性最强。建议5岁以下的幼儿禁止食用。

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 200g
白果 15颗
油 10ml
盐 5g
姜 1片
蒜 3瓣
广味香肠 3根
水发木耳 5朵
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白果冲洗干净，用热水焯烫一下，捞出沥干。香肠切斜段。（白果用15颗左右，剩余的可以煲汤用）
  • 步骤 2/7
    胡萝卜去皮切菱形片。荷兰豆去筋洗净，为了便于食用，可以把荷兰豆从中间一切为二。
  • 步骤 3/7
    热锅凉油，下入姜丝和蒜片爆香。在下入胡萝卜片翻炒。
  • 步骤 4/7
    放入荷兰豆翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    在放入白果和香肠翻炒片刻。
  • 步骤 6/7
    最后放入木耳，加盐调味翻炒出锅。
  • 步骤 7/7
    这道菜有着淡淡的白果清香。味道不错。
小贴士

白果很嫩，清洗时不要揉或搓。用开水烫一下可去除它的苦味。

发布于 2023-07-14
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