芫荽炒豆腐皮 - 芫荽炒豆腐皮的做法,芫荽炒豆腐皮怎么做好吃,芫荽炒豆腐皮的家常做法 - 京细菜谱

芫荽炒豆腐皮

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香菜在我们这里叫芫荽，它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。香菜除了营养丰富，还具有很多功效，经常出现在一些小偏方里面。传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒，所以平常炒菜、烧汤、拌凉菜时放入少许香菜，不仅增香，还对身体有好处。

豆腐皮更不用多说，营养丰富，蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。

时间:10分钟内

食材

豆腐皮 300克

油适量

盐一茶匙

辣椒两个

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

主料：豆腐皮，葱，姜，辣椒，芫荽。
步骤 2/10

豆腐皮清洗后切丝并抖散，葱、姜、辣椒均切丝，芫荽切段。
步骤 3/10

锅中入油，炸香花椒。
步骤 4/10

放入葱丝、姜丝、辣椒丝炒香。
步骤 5/10

放入豆腐皮翻炒。
步骤 6/10

豆腐皮炒制片刻后，加入生抽一汤匙翻炒均匀。
步骤 7/10

加入高汤或清水少许。
步骤 8/10

放入盐调味。
步骤 9/10

加入少许水淀粉勾薄芡。
步骤 10/10

放入芫荽翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1.芫荽如果翻匀即可出锅，不可时间过长。

2.一般人群均可食用香菜，但香菜有对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

发布于 2023-03-09