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肉丝豆芽炒饼
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快捷的家常菜
时间:10-30分钟
食材
饼丝
550g
绿豆芽
450g
猪梅肉
250g
油
适量
老抽
1小勺
生抽
2汤匙
白胡椒粉
1g
姜
1片
葱
2段
蒜
3瓣
料酒
1汤匙
香油
少许
香醋
1小勺
醋
1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
豆芽洗净控水
步骤 2/12
猪肉洗净先切薄片,再改刀成肉丝
步骤 3/12
葱切丝、姜切末
步骤 4/12
肉丝入碗,加生抽、老抽、胡椒粉、姜碎、少许葱丝、料酒和少许水淀粉抓匀
步骤 5/12
再加1汤匙水抓至调料吸收
步骤 6/12
热锅凉油爆香葱、姜碎
步骤 7/12
倒入肉丝煸炒,炒到肉丝发白,
步骤 8/12
倒入豆芽,加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟
步骤 9/12
将饼丝均匀铺在豆芽上,加盖小火焖制3分钟
步骤 10/12
小碗里加蒜碎、香醋、生抽和香油调成碗汁
步骤 11/12
炒饼关火,将碗汁沿锅边倒入
步骤 12/12
将饼丝上下翻伴均匀,就可以盛碗开吃啦
小贴士
炒豆芽时烹醋可以使豆芽脆嫩,同时可以去除豆腥味
发布于 2022-07-07
252
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