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香蕉奶酪麦芬
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使人ascend

自打学烘焙，每年老妈过生日都会为她做个蛋糕，今年已经是第五年了……

可惜的是由于长时间不玩烘焙，家里物料都不全了，只有最基本的黄油和面粉，跑了几家超市都没买到只好做一组下午茶暖暖场，希望网购的淡奶油明天能早点派送

食材
低筋面粉 80g
糖粉 60g
奶油奶酪 50g
无盐黄油 40g
牛奶 3g
香蕉 一根
鸡蛋 一个
松子仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    黄油切小块，放入碗中
  • 步骤 2/20
    加入切小块的奶油奶酪 室温软化
  • 步骤 3/20
    筛入糖粉
  • 步骤 4/20
    用打蛋器将奶油奶酪和黄油混合打发至光滑无颗粒状
  • 步骤 5/20
    分三次加入蛋液 每次加蛋液都要在上一次搅拌均匀后再加入
  • 步骤 6/20
    搅拌均匀
  • 步骤 7/20
    面粉倒入面盆
  • 步骤 8/20
    加入小苏打搅拌均匀
  • 步骤 9/20
    将混合的粉类筛入奶酪面糊
  • 步骤 10/20
    用橡皮刮刀搅拌均匀
  • 步骤 11/20
    加入牛奶
  • 步骤 12/20
    用橡皮刮刀搅拌至光滑无干粉状
  • 步骤 13/20
    香蕉去皮后分别切片和切粒
  • 步骤 14/20
    将香蕉粒倒入奶酪糊
  • 步骤 15/20
    撒入适量松子仁
  • 步骤 16/20
    搅拌均匀
  • 步骤 17/20
    将拌好的奶酪面湖倒制模具至七分满
  • 步骤 18/20
    放入香蕉片和少量松子仁
  • 步骤 19/20
    放入预热好的烤箱，170℃，中层30分钟
  • 步骤 20/20
    取出即可
小贴士

可用牙签插进麦芬蛋糕试验是否烤好，如果牙签表面没有湿润面糊粘附，说明已经烤好，脱模即可

发布于 2023-11-02
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