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快手炒面
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老头forum

快手炒面，重点就在一个“快”字上，做起来真的很快手！赶时间做饭的时候不妨就考虑吃它吧！

想必大家年后从老家都带了不少香肠和腊肉，这会可派上用场了，煸炒后香的很，搭配炒面的食材丰富多样，洋葱、胡萝卜、青椒、笋子、豆芽、香菇....都可以，全看个人喜好。这样荤素搭配的美食，控制体脂的朋友吃起来也没太大负担。

不论是早餐、午餐，还是晚餐、宵夜，这一盘炒面绝对能满足你的胃！

时间:10-30分钟
食材
水面 200克
香肠 1小根
青菜 2颗
鸡蛋 2个
食用油适 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅中烧开水，下入水面，调入少许盐，煮至沸腾，约9成熟。（倒入面条后记得用筷子搅拌防止粘黏）
  • 步骤 2/8
    捞出面条，放入凉白开中过凉水后捞出。
  • 步骤 3/8
    滴少许食用油拌匀防粘。
  • 步骤 4/8
    锅中少许食用油，倒入划散的鸡蛋翻炒后盛出。
  • 步骤 5/8
    锅中再倒少许油，下入切薄片的香肠炒香，约2分钟，再放入青菜炒软。
  • 步骤 6/8
    倒入面条炒散。
  • 步骤 7/8
    调入生抽、老抽，倒入炒好的鸡蛋。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀后即可装盘。
小贴士

1/ 炒面选用水面、碱面都可以，在菜场卖面条的地方可以买到，或者超市、麦德龙、淘宝也有袋装的卖，放冰箱冷冻保存可以放一个月。热干面的那种面条，本身就拌过油，做炒面也很合适。

2/ 用火腿肠、腊肉、虾仁、牛柳等你喜欢的肉类食材尽情搭配也可以。

发布于 2024-08-11
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