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豆沙枣泥红薯茶巾绞
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玉生烟孙

乘胜追击,一个想法带出另一个想法。赶上红薯季节,趁热打铁来个红薯茶巾绞,把库存的那点儿豆沙枣泥用来配合红薯的红。枣泥深重的颜色与红薯相互映衬,黑白分明,应该十分惹眼。不过,馅儿最好少一点,再少一点,自己吃么,不要那么甜腻。红薯最好再过过筛,口感细腻没有粗糙的纤维。

想法很不错,做法很简单,最后插个草,让它不要太单调。

食材
红薯 1个
豆沙枣泥馅 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料
  • 步骤 2/13
    红薯洗净切成大片,上锅蒸熟
  • 步骤 3/13
    出锅晾凉
  • 步骤 4/13
    去皮
  • 步骤 5/13
    过筛
  • 步骤 6/13
    成细腻的泥
  • 步骤 7/13
    揉成面团
  • 步骤 8/13
    将红薯和馅料各分成4等分
  • 步骤 9/13
    将红薯放在保鲜膜上按扁
  • 步骤 10/13
    提起保鲜膜团成球
  • 步骤 11/13
    拧紧保鲜膜
  • 步骤 12/13
    展开
  • 步骤 13/13
    在顶上插绿叶点缀
小贴士

制作茶巾绞的红薯泥不宜太稀,否则不易成型。

红薯也可以不过筛,过筛后口感更细滑。

发布于 2023-05-30
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