jxcaipu logo
红枣银耳牛奶羹
4.8万 热度 95 收藏
不负红艳

银耳羹很棒,牛奶也很棒,可是为啥混在一起看着那么糟心呢

食材
银耳 半朵
牛奶 100ml
红枣 10颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    银耳用冷水浸泡1小时,泡发后洗净,去掉黄色的硬根,剪成小碎块,越碎越好。
  • 步骤 2/6
    锅内加入清水,放入银耳,大火煮开后,调成小火,盖上盖子,煮20分钟
  • 步骤 3/6
    放入洗净的红枣,然后继续煮20分钟
  • 步骤 4/6
    煮好后别着急开盖,焖10分钟 根据自己的口味加冰糖,搅拌融化
  • 步骤 5/6
    倒入牛奶
  • 步骤 6/6
    搅匀就好了
小贴士

1、这个红枣银耳牛奶羹,现在的季节适合温热着喝,要是夏天,凉着喝味道也不错。

2、一定要把银耳炖的很糯很粘稠才好喝,银耳泡发之后要剪的碎碎的,这样才容易炖粘稠,或者用那种个头小小的,叫雪耳或者丑耳,糯耳的银耳来熬,效果也不错。

3、炖银耳的时候水不要放太多,最后还要加入牛奶,要煮的浓一点儿,喝起来有滑滑的感觉才好

4、如果你喜欢红枣味道浓郁的,可以把红枣切开去核再放,但是不要放太早,剩20分钟的时候再放就行。

5、牛奶不宜久煮,所以要等银耳羹煮好之后再放牛奶,量可以根据自己的喜好调节,冰糖也是根据自己的口味来,放不放都行。

发布于 2022-06-08
相关菜谱
写评论