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蛋酱菠菜
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一只皮d

素菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝蔔素、蛋白质、铁、磷、草酸等。菠菜虽是含铁较多的蔬菜，但与其他蔬菜差距不大，并含大量的植物粗纤维，可促进肠道蠕动，利于排便。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 500g
鸡蛋 100g
油 适量
豆瓣酱 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜摘去老叶，洗净
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入碗中
  • 步骤 3/8
    豆瓣酱加点盐、水搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    菠菜在开水中焯一下，切丁
  • 步骤 5/8
    锅烧热，倒油，倒入蛋液成型
  • 步骤 6/8
    把鸡蛋扒拉到一边，葱炝锅，放入豆瓣酱煸炒
  • 步骤 7/8
    和鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 8/8
    放到切好的菠菜上，吃时搅拌均匀即可
小贴士

因为豆瓣酱比较咸，所以就没加盐。

发布于 2023-11-02
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