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清炒白菜
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pantry爱迟到

这道菜算是一道清淡的小菜了,而且烹制非常的简单方便,是一道快手家常菜呢!

关于白菜还有一个小传说呢:慈禧晚年时,得了一场重病:高烧不退,且口干舌燥,以致呼吸困难、上气不接下气。而且不想吃饭,吃什么吐什么,四肢无力,身上疮疖不断,宫内御医治疗无效。这时有一御医从远道而来的和尚那里讨了一偏方,偏方八个字“少吃肉鱼,多吃白菜”,这时慈禧为了保命,在治疗期间,不再吃那些大鱼大肉了,改为吃大白菜为主的白菜宴,御厨把白菜做成各种式样,味道鲜美,清爽可口,慈禧用后慢慢增进了食欲,身体也逐渐康复,她对此赞不绝口,称大白菜为“天下第一菜”。

时间:10分钟内
食材
白菜 500g
1茶匙
1勺
蒜子 1个
味精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料,白菜洗干净后切成一段段的,后将蒜子也切成末状。
  • 步骤 2/6
    锅中加入1茶匙油、 油热后将白菜加入锅中翻炒片刻。
  • 步骤 3/6
    随后白菜会出水,出水时加入切好的蒜末。
  • 步骤 4/6
    加入一勺盐。 (盐根据自家的勺子稍作调整即可)
  • 步骤 5/6
    最后加入味精,让味精融入白菜里,稍微翻炒一下即可! 全程开中火就可以啦。
  • 步骤 6/6
    很清淡快捷的一道小菜完成。
小贴士

白菜要仔细的清洗,不能藏有一点灰呢。

因为白菜很容易出水所以不用在添加水的了!

白菜出水后腰快速的加调味料,不然菜叶会蔫掉,不好看。

发布于 2022-12-14
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