豆皮是非常好吃的豆制品,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆皮本省就有咸淡味了,所以此菜品无需添加多量食盐。