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青椒榨菜粒
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-Anonymous__

榨菜历来被称为腌菜佳品，其做工独特，配料讲究，在世界三大著名腌菜（涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）中，占据首位。榨菜脆嫩爽口，味咸且鲜，并带有特殊的酸味，可直接用于佐餐，也可用于炒菜、做汤。优质榨菜的外表呈青色或淡黄色，表面带有辣椒粉，呈红色，有光泽、菜体嫩爽、气味鲜香且无异味。今天的这道菜特别突出榨菜的脆嫩......

时间:10-30分钟
食材
青椒 100g
榨菜 200g
油 适量
盐 适量
蒜头 适量
生姜 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好主材，洗干净切好备用
  • 步骤 2/8
    备料切碎装入碗中
  • 步骤 3/8
    热锅下油
  • 步骤 4/8
    把榨菜与配料混合均匀，倒入锅中翻炒
  • 步骤 5/8
    可炒2-3分钟，此时榨菜皮有点变白了
  • 步骤 6/8
    把榨菜分到一边，倒入青辣椒爆炒
  • 步骤 7/8
    加入适量盐与生姜
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀后，加适量水，加热后出锅
小贴士

榨菜一定要炒久点，这样才会有脆感

发布于 2023-03-01
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