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青椒干面筋
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小米椒哩

多年前吃过这个干面筋（其实我也不知道它叫什么，但是面筋类的，暂叫这个吧），去同事家做客，给炒的菜。自己以前也没买过，前几天看论坛，一个老家的朋友在饭店点了这个菜，看上去酱样的，很有食欲。我便去市场买了点，自己配了青椒炒，味道不错，估计配点豆瓣酱，甜面酱之类的炒更好吃些。北方人喜欢吃酱浓的，呵呵。

时间:10分钟内
食材
青椒 3个
干面筋 150g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买来的干面筋。
  • 步骤 2/8
    用清水洗净，然后泡水。泡了半天。
  • 步骤 3/8
    青椒去蒂洗净。
  • 步骤 4/8
    干面筋挤干水分捞出。青椒切块备好。
  • 步骤 5/8
    炒锅爆香葱姜等，放入干面筋翻炒。
  • 步骤 6/8
    翻炒均匀加入青椒翻炒。
  • 步骤 7/8
    加入精盐翻炒。
  • 步骤 8/8
    然后加入生抽翻炒均匀，青椒断生即可。加入微量鸡精调味。
小贴士

根据自己口味，可以加入甜面酱之类的。可以配点胡萝卜片，色泽更好。

干面筋可以早上用水泡上，放冰箱里，中午回来就可以做了。现在天热，泡任何干货都最好放冰箱里。

发布于 2023-05-23
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