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青椒烩豇豆
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狙量谜队临

豇豆性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效

今年还是第一次吃豇豆,一小把就花了五块多钱.嫩嫩的豇豆,用了些做泡豇豆,其余的都用来烩了.

食材
豇豆 250g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的豇豆在淘米水中泡泡.(现在的蔬菜用的农药可多了)
  • 步骤 2/8
    洗净后择成小段
  • 步骤 3/8
    锅里加入适量水烧开再放豇豆下去煮软
  • 步骤 4/8
    豇工煮软后捞出来滴干水放一边.
  • 步骤 5/8
    将青椒剁成末
  • 步骤 6/8
    锅里倒进适量油烧熟,转至小火,将青椒放进去炝锅片刻
  • 步骤 7/8
    转入大火后倒入豇豆翻炒一分多钟
  • 步骤 8/8
    再加入盐和味精便可
小贴士

豇豆煮软一点烩着更好吃.

茄子也可以用同样的方法烩制

发布于 2022-11-12
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