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红枣蒸鸡
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施后来你不在

两年前因病住院了一段时间,药物对身体的损伤还是比较厉害的,整个人比较虚,身体免疫力也不好,极易感冒发烧,中医建议多吃些补气血的食物,比如红枣、鸡等

红枣富含维生素,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血的功效,能提高人体免疫力,对病后体虚 的人有着良好的滋补作用。

而鸡肉更是高蛋白低脂肪的食材,补虚的功效也为人所知晓,还有缓解感冒症状,提高人体免疫功能的作用。

两种食材结合在一起,经过高火蒸制,时间短,营养流失少,更易被人体吸引,鸡肉吸收了红枣的香甜,入口更是鲜甜香嫩,非常地好吃哦

食材
半只
红枣 8颗
2茶匙
0.5茶匙
2g
生抽 2茶匙
10g
干木耳 5g
生粉 2.5茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有食材(木耳提前泡发,红枣去核)
  • 步骤 2/8
    鸡肉切块,姜切丝
  • 步骤 3/8
    加入适量盐、糖、生抽拌均匀
  • 步骤 4/8
    加入生粉拌匀,目的是让生粉起到包裹的作用,使味道更好地附着在鸡肉上
  • 步骤 5/8
    最后加入少许食用油拌匀,目的是使得生粉不易脱落,同时也会使鸡肉的口感更加地滑嫩
  • 步骤 6/8
    最好加入泡发后撕成小片的黑木耳和切成小条的红枣拌匀
  • 步骤 7/8
    平铺于碟子中,尽量不要堆的过高过厚,那样成熟度会不一致,容易影响口感
  • 步骤 8/8
    蒸锅中水开后,放入,大火蒸制30分钟左右即可
小贴士

蒸制时最好是锅中水开后再放入,大火蒸,而蒸制的时间要根据鸡的大小,火力的大小等具体情况来决定,有时可能超出30分钟也是有可能的哦

发布于 2024-03-27
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