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素炒土豆片
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断桥残雪龚程

土豆,学名马铃薯,烹饪方式很多种,土豆丝,土豆泥,土豆片,炒,炸,煮,炖,怎么做都好吃,且营养也比较丰富。马铃薯含有20%蛋白质,包括18种氨基酸,十多种矿物质,具有防癌、抗癌、延缓衰老的功能,能美容和增强免疫力。

年轻的白领们注意了,吃土豆还可以减肥哦。为什么呢,因为薯类食品富含柔软的膳食纤维,容易让人产生饱腹感。另一方面,土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。

所以,平时多吃点土豆吧。

时间:10-30分钟
食材
土豆 750g
西红柿 100g
适量
适量
辣椒 适量
花椒粉 适量
蒜末 适量
葱丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆切片放入水中待用
  • 步骤 2/7
    葱丝,蒜末,辣椒,西红柿切好准备待用
  • 步骤 3/7
    锅中放油烧至8成热
  • 步骤 4/7
    放入葱花,花椒粉爆香
  • 步骤 5/7
    放入土豆片翻炒,土豆变色后放入盐,酱油,醋等调味品
  • 步骤 6/7
    土豆快出锅时,放入蒜末,辣椒,西红柿翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    素炒土豆片就可以出锅了
小贴士

土豆切好要放入水中,不然会变色,过水后的土豆片淀粉也会被洗掉。

炒的过程中要放醋,这样炒出来的土豆片会脆脆的。

发布于 2022-11-15
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