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腊肠炒芹菜
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冯雨佳勒

芹菜食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。

不过在家最长做的就是炒着吃了，有不同的炒法，但我们家喜欢炒着吃，很吵包饺子。

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
腊肠 50g
胡萝卜 25g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芹菜切段备用
  • 步骤 2/5
    自制腊肠切丝备用
  • 步骤 3/5
    红萝卜丝备用
  • 步骤 4/5
    锅中放油先煸炒腊肠和胡萝卜丝
  • 步骤 5/5
    然后加入芹菜段加酱油炒片刻，出锅前加点盐
小贴士

1. 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;

2. 将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

3. 可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经;具有平肝清热，祛风利湿的功效;用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症

发布于 2023-03-01
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