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腊肠炒芹菜
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醉笑三千席醉儿

芹菜中的营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

时间:10分钟内
食材
腊肠 60g
芹菜 120g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜末 适量
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，将芹菜摘去叶子，清洗干净。
  • 步骤 2/8
    斜刀切段，锅中做水，煮沸，放入芹菜焯水。
  • 步骤 3/8
    芹菜捞出，放入凉水盆中捞出控水。
  • 步骤 4/8
    腊肠斜刀切片，葱花、蒜末、姜丝准备好。
  • 步骤 5/8
    炒锅加热倒油，放入腊肠翻炒。
  • 步骤 6/8
    在放入葱花、蒜末、姜丝爆香。
  • 步骤 7/8
    放入焯过水的芹菜，在添加上适量的食盐大火迅速翻炒。
  • 步骤 8/8
    口感很不错哦！
小贴士

芹菜在沸水中焯的时间别太长，不要等水开就捞出芹菜，要不芹菜的口感就绵了。同时营养也会大量流失的。

发布于 2022-08-25
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