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芋丝炒油酥虾
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灭绝师太plastic

小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

时间:10-30分钟
食材
大芋头 500g
油酥虾 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜头 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这是油酥虾洗净备用。
  • 步骤 2/11
    芋头切成丝，另姜蒜切碎，葱切细，辣椒切细。
  • 步骤 3/11
    先锅中放少量的油把芋头丝炒软。
  • 步骤 4/11
    炒好的芋头丝盛出备用。
  • 步骤 5/11
    热油炒香姜蒜粒，葱头，辣椒。
  • 步骤 6/11
    加入小虾大火炒香。
  • 步骤 7/11
    加入料酒，生抽炒匀。
  • 步骤 8/11
    倒入前面炒软的芋头丝一起翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入适量的盐调味炒至入味。
  • 步骤 10/11
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 11/11
    装盘上菜了！
小贴士

芋头先炒软再炒，口感更好哦！

发布于 2023-01-27
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