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南瓜花卷馒头
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若雪樱花草大

金秋十月，大量南瓜上市，正是吃南瓜的好季节。用南瓜做馒头，很有营养的早餐。

食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。其功效主要适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。据《本草纲目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃经。具有补中益气、消炎 止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
南瓜 300g
油 适量
白糖 40g
发酵粉 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材
  • 步骤 2/14
    把南瓜去皮，去籽，洗净切片，放入蒸锅蒸熟，
  • 步骤 3/14
    趁热用勺子碾碎，
  • 步骤 4/14
    面粉放入大碗，放入南瓜泥，
  • 步骤 5/14
    加40克白糖，4克发酵粉，
  • 步骤 6/14
    揉成光滑的面团，
  • 步骤 7/14
    用保鲜膜盖住，放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大。
  • 步骤 8/14
    案板上撒些面粉，把发酵好的面团排气，揉匀，分为2半，
  • 步骤 9/14
    擀成长方形薄片，刷些植物油，
  • 步骤 10/14
    从上往下卷起，切成三角形，
  • 步骤 11/14
    用筷子从三角形的顶端压下，花卷胚子做好了，
  • 步骤 12/14
    蒸屉铺上蒸布，放入花卷胚子，醒20分钟，
  • 步骤 13/14
    冷水上锅，大火煮开15分钟，关火，焖5分钟即可。
  • 步骤 14/14
    好看也好吃。
小贴士

1.面粉不要一次全部放入，要边揉边加。

2.白糖的用量自己掌握。

发布于 2024-10-29
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