南极磷虾饺 - 南极磷虾饺的做法,南极磷虾饺怎么做好吃,南极磷虾饺的家常做法 - 京细菜谱

南极磷虾饺

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天之天威夏

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鲜美的磷虾搭配北方猪肉，南极鲜搭配生态猪，口味更家常，猪肉韭菜本来就已很鲜美，加上南极磷虾的加入，口味更有特色，小小的一只磷虾空口放在嘴里都会觉得鲜～

时间:1-2小时

食材

南极磷虾 30.0克

猪肉馅 400.0克

韭菜 150.0克

中筋面粉 7.0两

橄榄油 20.0克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

一只磷虾0.5克相当于5克牛肉的蛋白质，富含虾青素
步骤 2/22

准备猪肉馅、宽叶韭菜
步骤 3/22

七两面粉，200克水，合成面团，醒片刻备用
步骤 4/22

猪肉馅盆中加一个鸡蛋
步骤 5/22

加入蚝油、盐、姜粉、花椒粉
步骤 6/22

加红烧酱油增色
步骤 7/22

加点橄榄油
步骤 8/22

用尽力气搅拌
步骤 9/22

韭菜洗净蘸干水分，顶刀切碎
步骤 10/22

韭菜碎中加入少许橄榄油
步骤 11/22

轻拌一下，油脂可锁住水份
步骤 12/22

将磷虾放入肉馅盆中
步骤 13/22

面团醒好搓长条
步骤 14/22

分成小剂子
步骤 15/22

临包饺子之前再放入韭菜
步骤 16/22

饺子馅拌好
步骤 17/22

饺子皮擀成四周薄中间鼓的草帽型，尤其是韭菜馅
步骤 18/22

放入饺子馅
步骤 19/22

双手握住捏成饺子
步骤 20/22

锅内水沸腾下饺子，中途点两次冷水
步骤 21/22

饺子浮起即熟
步骤 22/22

准备好蘸料即可

小贴士

韭菜用油拌一下可以防馅出水，现包前再放韭菜

发布于 2022-03-14