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脚板薯西米糖水
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脚扳薯的长相是不规则的扁块形，很像脚丫子，所以就叫做脚板薯，也有人称之为“扁山药”，富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。

脚板薯有白色、紫色两个品种，我特别喜欢紫色的脚板薯，用来煮糖水，好吃又好看。梦幻般的紫色充满了浪漫和神秘感，让人无法拒绝它的诱惑。天气很好，但不想出去浪，还是煮一锅美美的糖水，好好享受这美好的下午茶时光吧！

时间:10-30分钟
食材
脚板薯 1个
西米 100克
白糖 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备
  • 步骤 2/12
    烧锅开水，倒入西米煮两分钟后熄火
  • 步骤 3/12
    焖三个小时
  • 步骤 4/12
    脚板薯洗净泥巴，去皮，切丁
  • 步骤 5/12
    焖好的西米沥掉水，放入脚板薯
  • 步骤 6/12
    重新倒入清水，大火煮开后转中火煮十五分钟
  • 步骤 7/12
    撒入白糖调味，熄火焖十分钟
  • 步骤 8/12
    盛入碗中，美美的享用吧！
  • 步骤 9/12
    成品图
  • 步骤 10/12
    1
  • 步骤 11/12
    2
  • 步骤 12/12
    3
小贴士

脚板薯切好后要浸泡在水中，以防氧化。

西米要先煮后焖，不能放冷水冲洗，必须开水下锅，煮一会，焖上几个小时，焖的时间越长，煮的时间越短，时间自己灵活掌握。

发布于 2022-09-09
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