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花椒尖蛋饼
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思域flap

如舌尖2所说一般,自然总会将一些美好的食材分别在不同的时节呈现在我们眼前、碗中。我们需要的仅仅是发现、想象、制作、品尝和感到满足。

某天,好奇心驱使来到城郊,赶赴了一场极具特色的乡集,除了人声鼎沸之外,我还闻到空气中一股麻酥酥的花椒味道。寻味而去,发现味道源自一种叫 “花椒尖"的植物,它是花椒树的嫩芽,兼具花椒的所有功能,我将这股麻酥酥的味道带回家,策划了一场它和鸡蛋的美丽之约,于是,花椒尖蛋饼出现了。

时间:10分钟内
食材
花椒尖 100g
鸡蛋 2个
橄榄油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    按图所示,准备食材。
  • 步骤 2/6
    花椒尖切碎备用。
  • 步骤 3/6
    将花椒尖和蛋液融合,加入适量食盐。
  • 步骤 4/6
    锅内油温7、8成时,入锅焙。
  • 步骤 5/6
    焙至两面金黄即可,时间在5-8分钟。
  • 步骤 6/6
    下饭、独食均可。
小贴士

1.制作方法和香椿煎蛋相同。

2.花椒尖有淡淡麻涩味,无需入水汆,享受它的本味就好。

发布于 2022-09-01
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