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酸奶蛋糕
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刚毅
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虽然在星期天孩子提前过了生日,到生日前一天晚上,我还是做了一个酸奶蛋糕给他,到生日当天一早就又能吃上蛋糕了。
食材
低筋面粉
40g
鸡蛋
3个
酸奶
150g
细砂糖
42g
玉米淀粉
20g
烹饪步骤
步骤 1/9
玉米淀粉和低粉混合后过筛一次
步骤 2/9
蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里
步骤 3/9
将酸奶加入到蛋黄里,搅拌均匀
步骤 4/9
将粉类倒入
步骤 5/9
拌成无颗粒糊状
步骤 6/9
蛋清分三次加入糖,打至干性发泡
步骤 7/9
将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里,切拌均匀,不能打圈搅拌。拌好的面糊倒入到六寸模具里
步骤 8/9
烤盘装热水放在倒数第一层,烤箱预热160度,烤网放在倒数第二层,上面放模具。
步骤 9/9
烤65分钟左右,烤好后不用倒扣,放凉后放进冰箱
小贴士
烤制时间因各烤箱脾气而定
发布于 2022-09-13
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