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蜜豆马芬蛋糕
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顾慕双灸

星期天,和小朋友们一起做了马芬蛋糕,还是比较成功的。第一次尝试做的时候由于怕面糊太干了,自己又多加了10ML的牛奶,结果做出来的蛋糕不够松软,也可能跟黄油软化不够有关,这次做的非常成功,小朋友们吃的好开心哦!呵呵......

这次做的蛋糕用的纸杯是6cm*4.5cm模具,可以做8个左右。

食材
黄油 120g
鸡蛋 100g
细砂糖 100g
牛奶 100g
蜜豆 100g
泡打粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有材料准备好,泡打粉提前放入面粉中搅拌均匀。
  • 步骤 2/10
    黄油室温软化后,放入打蛋盆中,先用打蛋器低速打散。
  • 步骤 3/10
    加入细砂糖,先手动将糖油拌匀,再用打蛋器中速打至膨发。
  • 步骤 4/10
    蛋液分3次加入黄油中,每次需迅速打至完全融合。
  • 步骤 5/10
    搅拌好的黄油呈乳膏状。
  • 步骤 6/10
    分两次加入低筋面粉和牛奶。
  • 步骤 7/10
    用橡皮刮刀翻拌均匀,不要过分搅拌,拌好的面糊会有一些颗粒状。
  • 步骤 8/10
    加入90克蜜豆,剩余的蜜豆做表面装饰用。
  • 步骤 9/10
    用裱花带挤入纸杯中,挤七八分满,再在表面撒上蜜豆。
  • 步骤 10/10
    烤箱180°预热,以上下火、中层、180°烤30分钟。
小贴士

小贴士:

黄油一定要软化到手指轻捏就能捏出痕迹的程度,每家烤箱的温度不一样,要根据自家烤箱的情况适当的调节温度和烤制时间。

发布于 2024-06-04
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