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核桃酸奶蛋糕
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是皮仔呐

巧克力酸奶核桃蛋糕，原方子用的是咖啡，我木有，没加。 我一向不喜欢用全麦饼干加黄油做的饼底，所以有时候情愿不用饼底。本来是想用IKO的饼干做饼底，但是没买到，就买了一般的全麦饼干来做。个人觉得，味道真的不及IKO的饼干做出来的口感。

这款蛋糕，里面有用到红糖和核桃，营养还不错。

食材
红糖 50g
全麦饼干 100g
碎核桃末 50g
肉桂粉 3g
奶油 150g
细砂糖 80g
全蛋 2个
明治酸奶 150ml
泡打粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    主料中的1---4材料，是蛋糕底的材料。核桃入烤箱，150度15分钟后取出。
  • 步骤 2/21
    压扁切碎备用。
  • 步骤 3/21
    饼干用包鲜袋装着。
  • 步骤 4/21
    用擀面杖压碎，尽量压碎一些。
  • 步骤 5/21
    把所有饼底材料料混合在一起。
  • 步骤 6/21
    再搓成粒状，即为蛋糕底。
  • 步骤 7/21
    取一半蛋糕底料铺在模具中，压紧，放进冰箱冷藏备用。
  • 步骤 8/21
    将软化奶油倒入盆中搅拌成泥状。
  • 步骤 9/21
    加入细砂糖。
  • 步骤 10/21
    搅拌到奶油微白。
  • 步骤 11/21
    分次加入打散的全蛋。
  • 步骤 12/21
    拌均。
  • 步骤 13/21
    这是全部的全蛋加入后的状态。
  • 步骤 14/21
    加入过筛后的粉类。
  • 步骤 15/21
    拌均。
  • 步骤 16/21
    分次加入酸奶。
  • 步骤 17/21
    拌均。
  • 步骤 18/21
    这是全部酸奶加入拌好后的状态。
  • 步骤 19/21
    倒入面糊，抹平。
  • 步骤 20/21
    最后将另一半饼干底铺在蛋糕面糊的表面，略压实。
  • 步骤 21/21
    170度55分钟即可出炉，冷却后切块食用。
小贴士

1、不同的烤箱，温度和时间要做相应调整。

2、蛋糕底的饼干可以选自己喜欢的。

3、酸奶也可以换成其他的。但最好是原味的。

发布于 2025-02-28
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