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可可味小饼干
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小汤圆gnaw

在家做的最大就属饼干了，家人对我做的曲奇饼干也一定非常喜欢。最近也想着给他们变变口味，于是想到了巧克力。怎么样才能做好吃的巧克力饼干呢？那就离不开可可粉的加入了。今天尝试着做了这款可可味的小饼干，想不到也是那么的好吃呀！

喜欢吃饼干的朋友一定不要错过可可口味的饼干哦！

食材
低筋面粉 180g
黄油 130g
糖粉 75g
鸡蛋 50g
可可粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油切成小块，室温使其软化
  • 步骤 2/10
    加入糖粉
  • 步骤 3/10
    用普通打蛋器搅拌黄油和糖粉
  • 步骤 4/10
    搅拌至黄油顺滑
  • 步骤 5/10
    分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次
  • 步骤 6/10
    搅拌完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状
  • 步骤 7/10
    将低筋面粉和可可粉混合，并搅拌均匀
  • 步骤 8/10
    将它们筛入黄油中
  • 步骤 9/10
    用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可
  • 步骤 10/10
    取一小块面糊揉圆，放入铺了油纸的烤盘，然后用大拇指逐个按下去 将烤盘放入已经预热好的烤箱烘焙。
小贴士

1、烘焙条件：烤箱中层，190度，10分钟左右。（不过个人的烤箱不同，烘焙时间温度要自己掌握好。）

2、由于可可粉的颜色关系，饼干容易烤糊，烘焙的最好几分钟要随时关注着。

3、如果喜欢原味的，可将可可粉换成等量的低筋面粉。

发布于 2022-03-21
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