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干酪饼干
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翟笑迎暖风

用干酪制作的这款咸味小饼干，做法非常简单，不需要打发黄油，成品口感酥松， 牛奶味道特别香浓。咸香的饼干有着独特的风味。 干酪属于固体奶制品。含有牛奶中全部的营养成分。其中钙的含量差不多是奶制品中含量最高的。是非常好的补钙食品。用干酪制作的这款美味小饼干奶香十足，是非常健康有营养的小零食。

时间:10分钟内
食材
低筋粉 90g
糖粉 30g
盐 1克
黄油 35g
全蛋液 20g
芝士片 4片
香草精 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芝士片撒上一点面粉防粘，切成细条，再切成丁。
  • 步骤 2/12
    芝士丁加入低筋粉10克，放入料理机中转一下，成为粗粒状。
  • 步骤 3/12
    剩下的80克低筋粉和糖粉、盐混合均匀。
  • 步骤 4/12
    加入黄油，用手搓成粗粒。
  • 步骤 5/12
    加入蛋液和香草精用刮刀拌匀。
  • 步骤 6/12
    加入芝士碎，继续用刮刀拌成团。
  • 步骤 7/12
    动手混成均匀光滑的面团。
  • 步骤 8/12
    放入保鲜袋中，轻轻压成饼状。放入冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 9/12
    取出擀成0.5cm的厚片。
  • 步骤 10/12
    用模具切成喜欢的形状。
  • 步骤 11/12
    用叉子扎眼，防止烤的时候鼓起。
  • 步骤 12/12
    烤箱180度预热，15-17分钟。金黄色即可。
小贴士

揉成面团时可以用叠压的方法，面团均匀光滑即可，不要久揉。

面片不要擀的太薄，烤出来太干硬。如果觉得沾，可以两面铺上保鲜膜，隔着保鲜膜擀就很方便了。

发布于 2023-02-19
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