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刺猬馒头
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辗悍俸痹哟

春节就这样在吃吃喝喝中度过，阴雨天终于还是来临了，不想出门去玩，倒是适合在家发面做馒头。江淮之间，吃米饭居多，平时很少吃面食，特别是馒头什么的，基本上都是在外面买的，但总觉得外面买的不太卫生，还是自己做的好吃。顺便给孩子捏了两个刺猬造型的馒头，大受欢迎哦！也给春节带来一些喜庆的气氛，咋没有刺猬年呢

食材
面粉 310g
牛奶 160ml
盐 3g
酵母 3g
白糖 30g
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    发酵好的面团取出来排气
  • 步骤 2/13
    擀成薄厚均匀的面皮
  • 步骤 3/13
    撒上黑芝麻
  • 步骤 4/13
    从面往外推着卷起来
  • 步骤 5/13
    卷好时是这样的
  • 步骤 6/13
    切成长约5CM的馒头剂子
  • 步骤 7/13
    一头一尾两个不规则的面团，用手搓成椭圆
  • 步骤 8/13
    捏成刺猬的形状，再用剪刀剪成背上的刺
  • 步骤 9/13
    给刺猬撒上适量黑芝麻，放在温暖处二次发酵
  • 步骤 10/13
    蒸锅放适量清水，铺上玉米皮
  • 步骤 11/13
    摆上馒头
  • 步骤 12/13
    大火烧开，蒸20分钟
  • 步骤 13/13
    蒸好的馒头出锅啦
小贴士

炒熟的黑芝麻放在里面很香滴。

发布于 2022-12-08
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