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一口酥
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寒蓝釉

今天做的这款一口酥，外皮香酥，馅料香甜，一口一个真的是太过瘾了。我用的是枣泥馅，一口酥可以用你自己喜欢的馅料去选择，不管哪种馅配上这个酥皮都是吃不够哈。满口香酥，朋友们可以试一试哦。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 160g
黄油 100g
糖粉 40g
奶粉 20g
全蛋液 40g
馅料 200g
全蛋液 适量（表面装饰用）
黑芝麻 适量（表面装饰用）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/23
    黄油室温软化。
  • 步骤 3/23
    用电动打蛋器把黄油打散。
  • 步骤 4/23
    筛入糖粉打至黄油发白即可，无需打发。
  • 步骤 5/23
    分3次加入蛋液，用打蛋器打至融合（不要油水分离）
  • 步骤 6/23
    在黄油里面筛入低筋面粉和奶粉。
  • 步骤 7/23
    和成成团。
  • 步骤 8/23
    把面团搓成50厘米的圆柱形。
  • 步骤 9/23
    馅料也搓成和面团一样长。
  • 步骤 10/23
    把面用手擀开长50cm、宽8cm的面片。
  • 步骤 11/23
    馅放到面片的中间。
  • 步骤 12/23
    掀起后面的面片往前面卷起。
  • 步骤 13/23
    把前面的面和后面的面汇合，捏严。
  • 步骤 14/23
    在搓圆。
  • 步骤 15/23
    放到冰箱里面冷藏20分钟。
  • 步骤 16/23
    用刀切成等份。
  • 步骤 17/23
    涂上蛋液。
  • 步骤 18/23
    撒上黑芝麻。
  • 步骤 19/23
    撒上黑芝麻。
  • 步骤 20/23
    放入提前预热好的烤箱180度上下火，中层烤20分钟，上色即可。
  • 步骤 21/23
    烤好了放到烤网上晾凉了，放人袋子里面保存。
  • 步骤 22/23
    香酥美味香甜的一口酥做好了。
  • 步骤 23/23
    是不是很诱人啊。
小贴士

1.黄油不要打发，打至发白就可以了。

2.分次加入蛋液，每加入都要充分和黄油融合，再加下一次哦。

3.可以加入自己喜欢的馅料。

4.烤箱温度还是根据自家烤箱的脾气灵活掌握！

发布于 2023-04-08
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