清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋 - 清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋的做法,清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋怎么做好吃,清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋的家常做法 - 京细菜谱

清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋

4.4万热度 168 收藏

澈叶蓝凌赵

关注

咬一口干嘣脆的巧克力脆皮，冰凉香浓透心，为炎热的盛夏送上丝丝清凉。咸蛋黄的独特香味在口腔内迸发出无限美好，外脆里滑的美妙感受，让人吃了还想吃！

食材

黑巧克力 50克

白巧克力 150克

淡奶油 150克

炼奶 50克

金奇香咸蛋黄 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。
步骤 2/9

将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。
步骤 3/9

将黑巧克力隔热水融化。
步骤 4/9

将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。
步骤 5/9

轻轻旋转模具，让模具均匀沾上巧克力，放入冷冻，冷冻凝固。
步骤 6/9

打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。
步骤 7/9

加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用。
步骤 8/9

在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冷冻凝固。
步骤 9/9

凝固好的冰淇淋分别填上巧克力继续放回冷冻。

小贴士

1、咸蛋黄解冻透彻隔水，隔水蒸煮15分钟。

发布于 2022-06-26