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彩椒炒肉
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顾慕双灸

彩椒属于甜椒种类，味道不辣反而有一点甜，彩椒含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等，有着改善肌肤减淡黑斑、抗氧化的作用，彩椒中还含有椒类碱，能促进新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而起到减肥的功效。小小彩椒，可别小看了它，营养全面味道好，凉拌或者爆炒都是理想的烹调方法，因为不辣，所以也是小朋友们的理想食材。彩椒和瘦肉搭配，荤素结合，老少皆宜，是一道非常营养非常美味，又做法简单的家常菜。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 100g
彩椒 1个
油 适量
盐 适量
生姜 1块
大蒜 2瓣
大葱 1段
香油 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 少许
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    彩椒切成丝
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜切成末
  • 步骤 4/9
    瘦肉切成丝，肉丝里加入适量生抽、少许盐、黑胡椒粉抓匀，然后加入适量香油和淀粉抓匀（给肉丝调味这一步的照片没找到，只好文字叙述了）
  • 步骤 5/9
    锅烧热，加入适量油烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用
  • 步骤 6/9
    锅里再次加入适量油，烧到八成热，放入葱姜蒜末，快速爆香
  • 步骤 7/9
    紧接着加入彩椒，大火快速爆炒，变色后加入适量盐和生抽，翻匀
  • 步骤 8/9
    加入炒好的肉丝翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

彩椒要大火爆炒，以减少营养的损失。

发布于 2023-03-26
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