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糖醋对虾
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提到糖醋菜，相信很多人会喜欢，尤其小朋友更是喜欢；菜品红润明亮、酸酸甜甜开胃又下饭，即使用剩下糖醋汁来拌饭，也会吃撑肚子的，不怕亲笑话，我每次都是这样呢~~~

其实糖醋菜这么受欢迎也是有一定道理的，糖，不仅起鲜而且对肝脏有一定保护作用，而醋中富含有机酸，能增进食欲，帮助消化，使食物中的营养成分更易被人体吸收。所以今儿的这道快手糖醋虾，除万能糖醋汁外，还有私房小妙招；如果亲吃虾上瘾，那可不是我的错哟~~~

时间:10分钟内
食材
青蒜 4根
熟对虾 220克
食用油 适量
料酒 1汤匙
酱油 2汤匙
白糖 3汤匙
香醋 4汤匙
清水 5汤匙
食盐 1/2小勺
生粉 1.5小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好食材，对虾为超市里买的冷冻南美熟对虾，烹饪前取出解冻
  • 步骤 2/13
    按：1份料酒、2份酱油、3份白糖、4份香醋、5份清水勾兑好糖醋汁备用
  • 步骤 3/13
    青蒜洗净，先将蒜白部分用刀背拍松散，然后切寸段
  • 步骤 4/13
    虾化冻后，再用清水冲洗下控干水份
  • 步骤 5/13
    锅烧热倒油，放入对虾
  • 步骤 6/13
    略微煸炒几下后倒入备好的糖醋汁
  • 步骤 7/13
    烧开后加盖，转小火焖一会儿
  • 步骤 8/13
    待卤汁快干时放入青蒜，可以提色增香
  • 步骤 9/13
    大火炒开撒点食盐调味
  • 步骤 10/13
    再勾点簿芡，可让虾身饱满，醇厚味道浓
  • 步骤 11/13
    最后来几滴熟油淋上，关火出锅
  • 步骤 12/13
    成品明亮诱人
  • 步骤 13/13
    酸酸甜甜，清香又美味
小贴士

1、万能糖醋汁：1酒、2酱、3糖、4醋、5水，适合所有人的配方、可保万无一失

2、盐为百味之首，要想甜来点盐，所以想要糖醋菜更好吃，出锅前加盐，可谓是神来之笔

发布于 2023-05-28
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