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糖醋大虾
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寄玉丝

基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。基围虾的肉质鲜嫩，好烹饪。一般我在做的时候都选择炸，是基围虾的皮酥脆，今天做了糖醋大虾，嗯，一样不错呢。

时间:10分钟内
食材
基围虾 500g
油 适量
盐 适量
洋葱 50g
面粉 适量
绵白糖 1汤勺
醋 10g
鸡精 适量
料酒 适量
五香粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    基围虾去虾肠、虾线，洗干净用料酒，适当盐，五香粉腌渍好，腌十分钟。洋葱，姜备好。
  • 步骤 2/8
    虾上面撒上面粉。如果面粉放一边一个个使虾沾满面粉也可以，我这样省事。
  • 步骤 3/8
    炒锅热油，油八分热的时候一个个放入沾好面粉的大虾，炸到颜色泛黄即可拿出备用。
  • 步骤 4/8
    洋葱切小片，姜切末。
  • 步骤 5/8
    大虾炸完。另起油锅，放入切好的洋葱片一半和全部的姜煸炒。
  • 步骤 6/8
    洋葱和姜炒香，放入炸好的大虾煸炒，放入适量水，加糖。
  • 步骤 7/8
    加醋。
  • 步骤 8/8
    大火炒干水分加入剩下的洋葱片，鸡精，翻炒出锅。
小贴士

加水的时候不用多，一小碗即可。

发布于 2019-11-01
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