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豆皮菠菜卷
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凹臣遣徘守

秋季是菠菜的旺季，秋季多吃点菠菜对身体有很好的保健作用。

菠菜富含富含大量矿物质和微量元素，可增强人体的抗病能力，而且所含有的丰富维生素对肌肤有着润泽作用，是老少皆宜的食材。

菠菜可炒食，凉拌，烧汤，凉拌口感最清爽。

这道素食美味，简单易做，口感清爽又营养丰富，特别适合青少年食用，不仅可补充钙质还有保护眼睛的作用。

时间:10-30分钟
食材
豆腐皮 2张
菠菜 200g
油 适量
盐 适量
生抽 15ml
香醋 10ml
糖 3g
香油 适量
蒜瓣 3个
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/7
    豆腐皮开水煮上2分钟捞出。
  • 步骤 3/7
    水中加点盐再放入菠菜焯烫捞出过凉挤干水分。
  • 步骤 4/7
    菠菜切碎加入生抽，香醋，糖，蒜末，熟芝麻，香油拌均匀。
  • 步骤 5/7
    取一张豆腐皮铺平，在一边放入拌好的菠菜。
  • 步骤 6/7
    卷成长条要卷紧一些
  • 步骤 7/7
    然后切斜段，摆盘即可食用。
小贴士

菠菜焯烫水中加点盐然后再过凉水，可使菠菜不变色。

豆腐皮开水焯烫一下也能去点一些豆腥味口感更好。

喜欢吃辣的可以蘸辣椒油食用。

发布于 2022-05-09
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